作為一名烹飪廚師,他精心雕琢食物,不斷打磨烹飪工藝手法;作為一名有志青年,他傳承工匠精神,守正創(chuàng)新弘揚(yáng)飲食文化。作為一名退役軍人,他致富不忘回報(bào)社會(huì),累計(jì)捐款捐物20.3萬元,用實(shí)際行動(dòng)詮釋人生價(jià)值。他就是濉溪縣臨渙鎮(zhèn)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、府門大酒店負(fù)責(zé)人吳漢。
臨渙,千年古鎮(zhèn),深厚的文化底蘊(yùn)吸引著萬千游客。1998年12月,高中畢業(yè)后的吳漢應(yīng)征入伍,在蘭州軍區(qū)某部服役。分配到炊事班,從此迷戀上了廚藝。在部隊(duì)期間,他光榮入黨,被評(píng)為優(yōu)秀士兵。2000年12月,吳漢光榮退伍,回到家鄉(xiāng),跟隨父親深造廚藝,重點(diǎn)學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)胤沁z美食的傳統(tǒng)做法,很快從父親手里接管了酒店。
傳承不守舊,創(chuàng)新不忘本。臨渙餐飲文化底蘊(yùn)豐厚,老字號(hào)、非遺食品隨處可見,食材豐富、菜品繁多、口味各異、魅力獨(dú)特。吳漢既注重菜品創(chuàng)新,更重視文化傳承。2018年,在合肥舉辦的“徽菜創(chuàng)新大賽”上,他的參賽作品,培乳肉、多味小龍蝦分別獲評(píng)金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng),充分展示了博大精深的臨渙特色美食文化。憑借誠信經(jīng)營、食材新鮮、口味地道、價(jià)格合理,酒店贏得眾多回頭客,生意也一天天做大做強(qiáng)。吳漢還被推選為淮北市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、臨渙鎮(zhèn)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),充分發(fā)揮行業(yè)組織和橋梁的作用,為餐飲業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境。
作為一名黨員,吳漢多年如一日,不忘初心、牢記使命,積極投身公益事業(yè),傾情回報(bào)桑梓。
疫情防控期間,他連續(xù)半個(gè)月,為全鎮(zhèn)19個(gè)行政村的值守點(diǎn)每天無償提供300份盒飯;逢年過節(jié),他帶著員工們走訪慰問孤寡、殘疾和低保老人等困難群眾,為大家送去慰問品、慰問金,讓他們感受到社會(huì)的溫暖和關(guān)愛;嚴(yán)寒酷暑時(shí),他不忘“鄉(xiāng)村美容師”,羊肉湯、馬蹄燒餅和毛巾、手套等一件件一次次暖心捐贈(zèng),讓環(huán)衛(wèi)工人備感社會(huì)的關(guān)愛,用實(shí)際行動(dòng)詮釋一名退役軍人退伍不褪色的高尚品德。今年7月,他還光榮獲評(píng)“濉溪好人”。
首席記者 肖干
通訊員 范勝明 攝影報(bào)道